Il suo nome non nasce per caso, nasce dalla ricerca accurata di individuare e restituire all’uomo i suoi cocli naturali di essere umano appartenente alla madre terra ed all’universo, quindi “lama di luna” o lama come valle e luna come elemento strettamente collegato con la terra, si suoi cicli di semina e di raccolta e di vita dove è incluso l’uomo come essere appartenente al tutto.

Originariamente casa colonica, costruita nel XVIII secolo, la Masseria Cimino è stata recentemente trasformata in guest house del campo da golf della Masseria San Domenico. Già dalla prima buca del green si riesce a scorgere in lontananza la torre rossa dell’edificio, raggiungibile poi all’altezza dell’ottava buca.

Masseria Relais del Cardinale, edificata nel ‘400, già sede dei cavalieri di Malta e tutt’ora Baliaggio d’Italia dell’Ordine Bizantino del Sant Sepolcro, è oggi una splendida struttura alberghiera cinque stelle lusso.

Fondata prima del ‘700, offre un suggestivo paesaggio rurale. Situata a circa 10 Km dal Centro di Ostuni e a 2 Km dal centro abitato di Montalbano. Il restauro dell’antico corpo abitativo testimonia l’antico spirito primitivo della Masseria, all’interno della quale è posto un antico frantoio ipogeo, ottenuto da una cavità naturale ove si effettuava la lavorazione delle olive.